Una receta simple donde el verdadero protagonista es el sabor del tomate.

Ingredientes (2 pizzas medianas)

Para la masa

• 500 g de harina (000 o de fuerza)

• 325 ml de agua tibia

• 10 g de sal

• 3 g de levadura seca (o 10 g de levadura fresca)

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Para la salsa

• 250 g de Passata Orgánica Terra Verde

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 1 diente de ajo rallado o muy picado (opcional)

• Sal y pimienta a gusto

• Orégano seco

• Unas hojas de albahaca fresca

Para cubrir

• 300 g de mozzarella fresca

• Albahaca fresca

• Aceite de oliva extra virgen

• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Preparar la masa

Mezclar el agua con la levadura. Agregar la harina y comenzar a integrar. Incorporar la sal y el aceite de oliva. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.

Tapar y dejar levar entre 1 y 2 horas, hasta que duplique su volumen.

2. Preparar la salsa

Mezclar la Passata Orgánica Terra Verde con el aceite de oliva, el ajo, una pizca de sal, pimienta y orégano.

No es necesario cocinarla previamente: la passata ya conserva todo el sabor del tomate fresco y terminará de cocinarse en el horno.

3. Armar la pizza

Estirar la masa sobre una placa o piedra para pizza.

Cubrir con una capa fina de salsa, agregar la mozzarella y hornear a la máxima temperatura posible (250-280 °C) durante 8 a 12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

4. Finalizar

Al salir del horno, agregar hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Si lo deseás, terminar con un poco de parmesano rallado.

💡 Tip Terra Verde

La Passata Orgánica Terra Verde está elaborada únicamente con tomates frescos orgánicos, sin tomate concentrado. Su textura suave y su sabor naturalmente dulce la convierten en la base ideal para pizzas, logrando una salsa equilibrada y auténtica, al mejor estilo italiano. 🇮🇹🍅