Es un alimento imprescindible en nuestra dieta debido a que es la mejor fuente del ácido graso esencial omega3, que es fundamental en la obtención y en el mantenimiento de las correctas funciones metabólicas de nuestro cuerpo. Además es una gran fuente de proteínas, fibras y minerales, como: magnesio, calcio, hierro, potasio, manganeso etc. Una vez remojado (activado) libera un gel (musílago) que es un excelente protector de la mucosa gástrica.