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Coditos de lentejas al pesto, #sin gluten #vegano


Ingredientes pesto para 3 porciones:


-1 puñado de albahaca

-3 dientes de ajo

-½ taza almendras



-¼ taza aceite de oliva extra virgen

-2 Cdas jugo de limón

-1 cdta sal marina

-1 paquete de coditos de lenteja Terra Verde










Procedimiento:


Para el pesto poner las almendras en una procesadora y pulsar hasta que queden todas picadas finamente, sin llegar a ser una harina. Agregar el resto de los ingredientes y procesar unos segundos.

Cocinar los coditos de lenteja siguiendo los pasos del paquete.

Una vez hecha, dividir la pasta en 3 bowls, agregar 2 Cdas de pesto a cada uno y mezclar.

Agregar castañas de cajú ralladas arriba o ralladura de limón y disfrutar.


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